名古屋市、高岳の夜ご飯、ディナーに日本酒と刺身、天ぷら、肉料理

愛知県名古屋市東区泉にある
「そば割烹 蕎麦の実」。
厳選された日本酒を片手に、旬の食材を
使った一品料理をお愉しみいただけます。
料理の味わいに合わせた日本酒を
ご用意しております。

カウンターに並べられた旬の食材を使った一品料理。店主自ら厳選した食材そのものの味をお愉しみいただけます。

あさりとトマトの煮びたし
あさりの旨味とトマトの酸味が
出汁に 溶け込み、さっぱりとした
味わいの一品です。日本酒との相性も◎

蕎麦の実の味の基本は、三種の節からなる出汁の味。
ソウダガツオ、サバ、ムロアジの節をじっくり
煮出すことで、コクと旨みを引き出します

日本酒は鮮度が命、
鮮度をが落ちないように一週間以内に
お愉しみいただける量だけ仕入れております。
選び抜かれる十二本の日本酒は、
蕎麦の実の味の基本となる出汁との相性を考えて。
店主自ら蔵元を訪ね、選んでおります。

蕎麦の実の味となる出汁の味に合う日本酒を求めて、店主自ら日本全国の蔵元を訪ねております。

美味しいお酒と一緒にお愉しみいただける幅広い 料理も
ご用意しております。お料理に合わせたご提案も
いたしますので、 気軽にお声かけください。

旬の一品料理と日本酒をお愉しみいただいた〆には、
蕎麦を愉しむのが、蕎麦屋酒の醍醐味。
蕎麦の実の蕎麦はのど越しの良い二八蕎麦、
すりおろしたての山葵をアクセントに
ご堪能ください。